曬青對普洱茶的影響
添加時(shí)間：2013-12-20 10:41:13資料來源：中國普洱茶網(wǎng) 排版：寧韻茶香
曬青工藝是普洱茶從茶葉采摘到初級加工若干道工序的總稱，那么曬青對普洱茶的影響有哪些呢？下面小編就帶領(lǐng)大家談?wù)剷袂鄬ζ斩璧挠绊憽?/span>
?、?ldquo;曬青”的加工場地應(yīng)處在云南大的自然生態(tài)環(huán)境中特定的子系統(tǒng)之中，
較好是臨近原始森林，其自然植物茂密，多物種并存。這樣的環(huán)境必然會(huì)生成獨(dú)特的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，其微生物菌群的多樣勝與豐富性是它最具特點(diǎn)的自然屬性。
②“曬青”場地除了要求它特有的自然屬性外，還要求其地理位置的海拔高度，這種高度的要求較好在800米以上，具有早晚溫差較大的特點(diǎn)。這種地理位置的海拔高度及溫差的要求便于微生物菌群的“優(yōu)勝劣汰”，使其適應(yīng)性極強(qiáng)。
?、?ldquo;曬青”加工的場地與生活區(qū)應(yīng)有一定距離，避免生活污水及垃圾對微生物菌群造成“危害”，并對“曬青”毛茶產(chǎn)生“二次污染”。
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