一爐香盡價(jià)萬(wàn)錢(qián) 兩般什物皆文化
添加時(shí)間：2013-12-14 14:15:56資料來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)文章 排版：寧韻茶香
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的最直觀感受是，雖不能直接用金錢(qián)來(lái)衡量交易品的價(jià)值，但一定能衡量特定時(shí)期內(nèi)它的市場(chǎng)價(jià)格。這一點(diǎn)在自古就價(jià)格昂貴的沉香方面表現(xiàn)極為突出。
進(jìn)入21世紀(jì)，銷(xiāo)聲匿跡數(shù)十年的香文化薪火再續(xù)。相關(guān)著述的發(fā)表、出版，及得香港、海南、廣東、上海、北京等地陸續(xù)舉辦香文化博覽會(huì)和論壇等活動(dòng)，給人真切的傳統(tǒng)香文化熱的感觀。今年春節(jié)，“天香飄渺——沉香及中國(guó)古代香器特展”亮相天津博物館，這是中國(guó)大陸首場(chǎng)在博物館舉辦的香文物、香文化展，讓業(yè)內(nèi)人士對(duì)香文化的發(fā)展充滿期待。
香文化之所以在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生較大的社會(huì)效應(yīng)，與中國(guó)數(shù)千年的香文化傳承史密不可分。
從香草到沉香的香文化傳統(tǒng)
中國(guó)對(duì)香草、香料的使用可以遠(yuǎn)溯至新時(shí)期時(shí)代晚期，紅山文化晚期、龍山文化、良渚文化遺址均發(fā)現(xiàn)陶制熏爐。《尚書(shū)•舜典》記載舜接受堯禪讓帝位時(shí)，有“至于岱宗，柴，望秩于山川”的燔燒柴木行祭的記錄。著名學(xué)者、國(guó)家文物鑒定委員會(huì)副主任委員、中國(guó)國(guó)家博物館研究館員孫機(jī)先生認(rèn)為，“在室內(nèi)熏香的習(xí)俗最遲于戰(zhàn)國(guó)時(shí)就已出現(xiàn)，燃香之器名熏爐”，“也可以稱(chēng)為香爐”，孫機(jī)先生認(rèn)為薰草之名就是因用于熏燒而得名，古時(shí)主要指蕙，即禾本科的茅香，馬王堆出土的陶熏爐里有一件就裝滿茅香，另有一件陶熏爐則裝有高良姜、辛夷等和茅香的混和物。(見(jiàn)孫機(jī)先生著作《漢代物質(zhì)文化資料圖說(shuō)》)先秦典籍《詩(shī)經(jīng)》《楚辭》屢現(xiàn)各種香草，并且當(dāng)時(shí)已有佩帶香草修身養(yǎng)性的習(xí)慣。
孫機(jī)先生在著作中指出，陶熏爐在廣州、長(zhǎng)沙等地的西漢早期墓中已出了不少，而中原地區(qū)則出現(xiàn)相對(duì)較晚，說(shuō)明熏香風(fēng)氣是自南向北逐步推廣的，“高級(jí)香料最先也是從南海輸入我國(guó)的”。司馬遷《史記·貨殖列傳》有“果布”的記載，果布即龍腦的馬來(lái)語(yǔ)音譯。龍腦古時(shí)主要產(chǎn)自加里曼丹、馬來(lái)半島、蘇門(mén)答臘等地。
有一種推測(cè)是，漢武帝時(shí)期絲綢之路的暢通，使國(guó)外香料有條件進(jìn)入中原。同時(shí)，嶺南等地區(qū)統(tǒng)一后，鋪平了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)沉香進(jìn)入內(nèi)地的路徑。西漢中期出現(xiàn)的博山爐，成為了中國(guó)香文化發(fā)展的標(biāo)志，數(shù)量可觀、材質(zhì)多樣、制作工藝精美的出土博山爐顯示，熏香在上層社會(huì)極為流行。傳為東漢楊孚所著《交州異物志》中已有沉香的記載，當(dāng)時(shí)稱(chēng)“木蜜”。木蜜是否可以理解為木之蜜，如作此解，則沉香之名最初即指沉香來(lái)自沉香木的分泌物。南朝宋沈懷遠(yuǎn)《南越志》載“交州人稱(chēng)為蜜香，謂其氣如蜜脾也”，從氣味上說(shuō)沉香具蜜香、蜜甜之味。
傳為漢代劉歆所著《西京雜記》記錄當(dāng)時(shí)的奇趣佚事，卷一末不僅記有長(zhǎng)安巧工丁緩擅制常滿燈、臥褥香爐(即被中香爐，后來(lái)廣泛流行的香球)、博山香爐、七輪扇等，且詳細(xì)記載了“越飛燕為皇后”時(shí)胞妹趙合德送她的35種珍貴物品的品名，其中有“五層金博山香爐……青木香，沈水香(即沉香)，香螺卮(出南海，一名丹螺)，九真雄麝香，七枝燈”。
南朝宋劉義慶所著《世說(shuō)新語(yǔ)·汰侈》載，“石崇廁，常有十余婢侍列，皆麗服藻飾。置甲煎粉、沉香汁之屬，無(wú)不畢備。”說(shuō)明當(dāng)時(shí)上層社會(huì)王公士大夫家宴集，已用到沉香。沉香珍貴，早期多為上層統(tǒng)治階層壟斷，用度奢侈，唐代段公路所著《北戶錄》中，記述南朝梁武帝蕭衍用沉香講究陰陽(yáng)，“明堂用沉香”“北郊用上和香”，祭天“始用沉香，古未有也”。宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》中《風(fēng)俗通》載，粗俗的隋煬帝竟然每年除夕要成車(chē)燒沉香，“殿前諸院設(shè)火山數(shù)十，盡沉香木根也。每夜，山皆焚沉香數(shù)車(chē)，火光暗則以甲煎沃之，焰起數(shù)丈。沉香甲煎之香，旁聞數(shù)十里，一夜之中用沉香二百余乘，甲煎過(guò)二百石。”
隋唐時(shí)期，皇室、上層社會(huì)使用沉香不僅極為普遍，而且更為奢侈，考古出土隋唐香具除陶瓷制品外，更多為銅、金、銀制品。正常的焚香、用香之外，有文獻(xiàn)記載沉香還被制成飲品(沉香飲)，甚至用沉香木、沉香作為建筑及裝飾材料。據(jù)《通典》《新唐書(shū)》等文獻(xiàn)記載，唐時(shí)沉香是廣東南海郡的貢品之一，有的年份進(jìn)貢生沉香的數(shù)量達(dá)70斤。當(dāng)時(shí)已用沉香調(diào)合香料，并用于宗教祭祀，何家村窖藏文物中就有大量金銀香器。唐詩(shī)中的焚香、品香詩(shī)詞，為香文化增添了美好的意境。唐代香文化影響到日本，成就了日本的香道。
香文化到兩宋時(shí)期步入了一個(gè)高峰，主要標(biāo)志即香文化專(zhuān)著的出現(xiàn)，洪芻《香譜》、葉廷珪《名香譜》、陳敬《新纂香譜》及其他文獻(xiàn)奠定了中國(guó)香文化的發(fā)展和研究基礎(chǔ)。《香譜》分四部分詳述香事，上篇香之品、香之異講香藥、香品的種類(lèi)、特性，下篇香之事、香之法講品香的具體實(shí)務(wù)及合香方法。《新纂香譜》堪稱(chēng)宋代香文化集大成之作，從香品、香異、修制諸香、香品器、合香等諸多方面進(jìn)行了清晰的論述。沉香方面述及沉水香、生沉香、蕃香、青桂香、棧香、黃熟香、葉子香、雞骨香、水盤(pán)香、白眼香十類(lèi)，香品器述及品香用器七類(lèi)：香爐、香盛、香盤(pán)、香匙、香箸、香壺、香罌。宋代詩(shī)文中已經(jīng)區(qū)分沉香的類(lèi)別，當(dāng)代香文化學(xué)者潘奕辰從李清照詞中出現(xiàn)的沉香名判斷，“李清照喜歡用沉香、龍腦香，喜歡把香放入一只獸型的銅香爐中，有時(shí)也會(huì)是篆香計(jì)時(shí)。” 宋時(shí)，上層社會(huì)用香普遍——“京師承平時(shí)，宗室戚里歲時(shí)入禁中，婦女上犢車(chē)，皆用二小鬟持香毬在旁，而袖中又自持兩小香毬。車(chē)馳過(guò)，香煙如云，數(shù)里不絕，塵土皆香。” 陸游(1125-1209)《老學(xué)庵筆記》卷一的記載，可謂“香車(chē)寶馬”最好的注解。
明清時(shí)期品香文化以及沉香的使用已經(jīng)普及，沉香的記錄較多。明萬(wàn)歷間揚(yáng)州人周嘉胄著《香乘》在清代收入《四庫(kù)全書(shū)》，一度被譽(yù)為中國(guó)傳統(tǒng)香料研究的集大成之作，考證香料達(dá)三百余種，僅沉香就收錄19個(gè)條目。明中晚期高濂的《遵生八箋》、屠隆的《考槃?dòng)嗍隆贰⑽恼鸷嗟摹堕L(zhǎng)物志》等著作中，沉香依然推為香中極品。當(dāng)代學(xué)者陳寶良在《明代社會(huì)生活史》一書(shū)中指出，香的用途除入藥外，還用于凈室，作為身外之物佩戴，以及供燒香拜神佛之用。史料多記用于凈室及供燒拜神佛，前者多在上層社會(huì)流行，后者則廣泛流行民間。
清代少見(jiàn)研究香的專(zhuān)著，惟明末清初廣東人屈大均《廣東新語(yǔ)》卷二十六《香語(yǔ)》專(zhuān)記香品，分沉香15種，認(rèn)為“……海南香雖最下，皆氣味清甜，別有醖藉。若渤泥、暹羅、真臘、占城、日本所產(chǎn)，試水俱沉，而色黃味酸，煙尾焦烈。至若雞骨香，乃雜樹(shù)之堅(jiān)節(jié)，形色似香，純是木氣，《本草綱目》以為沉香之中品，誤矣”。清代文人著作中廣涉香事，可見(jiàn)焚香、品香廣泛流行于上層社會(huì)、文人階層，以沈復(fù)、冒襄著作中述及與妻妾閨品香事跡影響較廣。清中期的文學(xué)家沈復(fù)《浮生六記》記“靜室焚香，閑中雅趣”，“蕓(蕓娘，沈復(fù)妻)嘗以沉速等香，于飯鑊蒸透，在爐上設(shè)一銅絲架，離火半寸許，徐徐烘之，其香幽韻而無(wú)煙。”明末清初的冒襄在《影梅庵憶語(yǔ)》記與妾董小宛品香、制香丸諸事，堪稱(chēng)最具感情色彩的品香文字。
自漢至清千余年間，我國(guó)關(guān)于香料、香文化的著作層出不究，可以說(shuō)是中國(guó)人開(kāi)創(chuàng)了世界香文化的先河。盡管動(dòng)亂不堪的20世紀(jì)前中期香文化一度沉寂，但并非某些人所說(shuō)的中斷，文獻(xiàn)史料以及物質(zhì)遺存中豐富的記錄就是實(shí)證。傳統(tǒng)的宗教用香不論，既使在文化階層，香文化也未中斷。翦淞閣收藏的一件沈存周制、松嵒銘錫香盒就是物證，盒直徑9.8厘米，今年在北京保利春拍中拍至40.25萬(wàn)元。此盒制作于清康熙四十六年，出自浙江嘉興沈存周(1629—1709)之手，是現(xiàn)代畫(huà)家唐云大石齋的舊藏，蓋上鐫有畫(huà)家錢(qián)松巖的“六曲屏風(fēng)江雨急，九枝燈檠夜珠圓”銘文，出自李商隱詩(shī)作。相信錢(qián)松巖不致于僅在香盒上提詩(shī)文，而未與唐云品香論道。
沉香與沉香木之惑
沉香與沉香木是兩種不同的質(zhì)物，沉香源自沉香木，沉香木即沉香樹(shù)，木質(zhì)，而沉香并非木材。1997年頒行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)主要木材名稱(chēng)》中，收入本土產(chǎn)沉香的樹(shù)種名稱(chēng)為白木香，拉丁名Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg，科別為瑞香科(Thymelaeaceae),植物學(xué)別名土沉香、香牙樹(shù)、香材，產(chǎn)地在粵、桂、閩。
當(dāng)代沉香收藏世家出身的張丹陽(yáng)在《瓊脂天香》一書(shū)中指出，除白木香樹(shù)外，“也有人認(rèn)為，凡瑞香科沉香屬樹(shù)木，如馬來(lái)沉香樹(shù)、莞香樹(shù)、印度沉香樹(shù)等，都可以生成沉香，從現(xiàn)代沉香采集實(shí)踐看，此說(shuō)應(yīng)可成立。結(jié)沉香的樹(shù)木，確實(shí)并不止于單一樹(shù)種，目前國(guó)際上有登記的已達(dá)4科16種之多。”
中國(guó)瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室副主任周亞非在2012年首屆沉香文化論壇上介紹，沉香樹(shù)分布在北回歸線以南地區(qū)，我國(guó)分布較窄，多在廣東、海南、廣西、云南和福建部分地區(qū)。國(guó)外則主要分布于中南半島：越南、柬埔寨、老撾和印尼、馬來(lái)西亞。“因?yàn)樗植紖^(qū)窄，歷史上有很大的利用量，所以沉香物種受到了很大破壞。應(yīng)該說(shuō)它現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)世界性的瀕危物種，1995年開(kāi)始列入《國(guó)際瀕危物種公約》，我國(guó)1999年將土沉香列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物名錄二級(jí)保護(hù)植物。”歷史上對(duì)沉香的多取少予，導(dǎo)致如今資源匱乏，價(jià)格高漲。周亞非指出，“全球基本上是利用天然林資源為主，資源的枯竭是沉香發(fā)展最突出的問(wèn)題。”國(guó)際沉香市場(chǎng)集中于越南惠安和新加坡，“目前惠安市場(chǎng)有一些萎縮，因?yàn)橹心习雿u資源基本枯竭，新加坡市場(chǎng)已經(jīng)成為主要國(guó)際交易市場(chǎng)。”
天津沉香藝術(shù)博物館館長(zhǎng)黃毅介紹，“沉香是由沉香樹(shù)在特殊環(huán)境與因緣下產(chǎn)生的全新物質(zhì)。沉香本身與沉香樹(shù)木差別很大，就像牛黃長(zhǎng)在牛身上。據(jù)估算，一塊好沉香從生長(zhǎng)的第一天起，到完全成熟，需要發(fā)育四百年，可以產(chǎn)生沉水的沉香。因此，從白木上有一點(diǎn)點(diǎn)油腺開(kāi)始，直到形成一個(gè)像石頭一樣的結(jié)香，過(guò)程非常漫長(zhǎng)。”
沉香的類(lèi)別與名稱(chēng)
嵇含《南方草木狀》一書(shū)中，已首次對(duì)沉香的品類(lèi)進(jìn)行了分類(lèi)：其中《木類(lèi)》載：“蜜香，沉香，雞骨香，黃熟香，棧香，青桂香，馬蹄香，雞舌香。案此八物，同出于一樹(shù)也。交趾有蜜香樹(shù)，干似柜柳，其花白而繁，其葉如橘。欲取香，伐之經(jīng)年，其根干枝節(jié)，各有別色也。木心與節(jié)堅(jiān)黑，沉水者，為沉香;與水面平者，為雞骨香;其根，為黃熟香;其干，為棧香;細(xì)枝緊實(shí)未爛者，為青桂香;其根節(jié)輕而大者，為馬蹄香;其花不香，成實(shí)乃香，為雞舌香。珍異之木也。”嵇含生于262年，死于306年，是西晉的文學(xué)家及植物學(xué)家，此書(shū)寫(xiě)成于晉永興四年(304年)，被譽(yù)為我國(guó)現(xiàn)存古代最早的植物學(xué)文獻(xiàn)之一。
黃毅指出，“沉香依照在自然環(huán)境中的不同狀態(tài)，可分為生香、熟香、倒架香。在活體上采到的香叫生香;從土壤中挖出來(lái)的香叫熟香;既沒(méi)有埋在土里又沒(méi)有倒落在土壤的表層，叫做倒架香，處于半生熟。生香性烈，具有優(yōu)異的功用性;而熟香則在香道、香文化、品香方面表現(xiàn)得非常美妙，富有變化。在土壤中得到的熟香，嗅覺(jué)品質(zhì)比較高。”
宋代蔡絳《鐵圍山叢談》，詳述了依結(jié)香而產(chǎn)生的分類(lèi)方法，“然沉水香其類(lèi)有四：謂之熟結(jié)，自然其閑凝實(shí)者也;謂之脫落，因木朽而解者也;謂之生結(jié)，人以刀斧傷之，而后膏脈聚焉，故言生結(jié)也;謂之蟲(chóng)漏，□□而后膏脈亦聚焉，故言蟲(chóng)漏也。自然、脫落為上，而其氣和;生結(jié)、蟲(chóng)漏，則其氣烈，斯為下矣。沉水香過(guò)四者外，則有半結(jié)、半不結(jié)，為靈水沉。” 生結(jié)、熟結(jié)、脫落和蟲(chóng)漏四說(shuō)沿用至今。此書(shū)還記載以龍涎香制做佩飾件，制作法是“金玉穴而以青絲貫之”，“佩于頸，時(shí)于衣領(lǐng)間摩挲以相示，坐此遂作佩香焉。今佩香因古龍涎始也。”或許有人會(huì)指出，《詩(shī)經(jīng)》《楚辭》中有佩帶香草的習(xí)慣。但實(shí)際上，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期多以香袋或香囊盛裝香草佩帶為主，而以上等香料直接制成佩飾物或源于宋時(shí)。
黃毅介紹，產(chǎn)生生結(jié)沉香的樹(shù)木茁壯，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)的橫紋沉香都是生結(jié);熟結(jié)沉香多發(fā)生在樹(shù)體內(nèi)部，極少受到外部環(huán)境的干擾，氣味醇美穩(wěn)定，更顯單純，多屬于優(yōu)質(zhì)沉香;脫落香多有完整的外部形態(tài)、清晰的脫落斷面，或多或少可見(jiàn)較清晰的枝杈、芽點(diǎn)等樹(shù)木生態(tài)結(jié)構(gòu)，多為密實(shí)的“熟香”;蟲(chóng)漏沉香產(chǎn)生過(guò)程中有動(dòng)物的參與，植物香內(nèi)混合了動(dòng)物香的某些特點(diǎn)，顯得氣味濃烈且多豐富變化。
沉香的類(lèi)別與定名五花八門(mén)，從顏色、性狀、生成原因、香味、藥性、產(chǎn)地等定名者均有，這也是當(dāng)今沉香品評(píng)派系林立的原因。
傳統(tǒng)沉香制品
時(shí)代不同，焚香方式直接影響沉香制品的形狀。歷代焚香、品香除常用自然形態(tài)的沉香外，據(jù)黃毅介紹，古代沉香的常見(jiàn)形式有篆、香丸、線香等。香篆也叫香印或印香，唐代使用頻繁，宋代還有專(zhuān)職專(zhuān)門(mén)的“打香印者”。古時(shí)香篆除做熏香之用，還被用作計(jì)時(shí)，更多用于僧人們打坐、祭祀
香丸出現(xiàn)于漢代，多以樹(shù)脂類(lèi)香料合成，唐宋極為流行，分為兩種：一種加入炭粉與香料混合而成，因色黑被稱(chēng)作黑香丸，用于引爐中灰埋之火熏燒，以便產(chǎn)生香煙繚繞的氛圍;另一種則稱(chēng)為白香丸，體積較黑香丸略小，熏煎需用隔火，主要是為品其香味而避其煙。
與香篆相比，線香便于使用與運(yùn)輸，線香出現(xiàn)后，尋常香事多以線香為主，佛事活動(dòng)中更是如此。目前可認(rèn)定的線香出現(xiàn)的時(shí)間是元代。線香的制作，明隆慶年間《墨娥小錄》中已提到，取各種香料，然后“以榆皮面作糊和劑，以唧桶笮成線香，成條如線也”。清代以后線香大量使用，這一點(diǎn)從傳世繪畫(huà)作品可得到印證。如今，線香是主流，其他形式的香多流行于專(zhuān)業(yè)品香人士間。
當(dāng)今流行的沉香品種
黃毅認(rèn)為，如今使用的沉香，與古代使用的沉香有明顯區(qū)別。現(xiàn)今知名的品種以惠安沉和新洲(星洲即新加坡)沉，“老惠安”和中國(guó)沉香，棋楠香，越南紅土沉具代表性。越南惠安銷(xiāo)售的沉香主要產(chǎn)自越南、柬埔寨、老撾、緬甸等地區(qū)。“惠安是蜜香種(Aquilaria agallocha)沉香集散地，也就是宋代所說(shuō)的‘上岸香’地區(qū)，在這里集中的各地沉香被稱(chēng)為‘惠安沉’”。“聚集在新加坡的沉香主要來(lái)自印度尼西亞、馬來(lái)西亞以及周邊地區(qū)的鷹木種(Aquilaria microcarpa)產(chǎn)區(qū)，即宋代所說(shuō)的‘下岸香’產(chǎn)區(qū)，這里的沉香被稱(chēng)為‘新洲沉’。傳統(tǒng)上，惠安沉主要銷(xiāo)往中國(guó)、日本等地區(qū)，而新洲沉更多是銷(xiāo)往阿拉伯地區(qū)，不同的貨源和不同的沉香品種也形成各地區(qū)品香的不同習(xí)慣和特色。一般來(lái)說(shuō)，惠安沉被認(rèn)為是高端沉香。”
黃毅說(shuō)：“目前所有還在業(yè)界流通的‘惠安沉’均是幾十年前交易的‘老貨’，被稱(chēng)為‘老惠安’。在這些‘老惠安’中還可以看到不同產(chǎn)地香的特色。當(dāng)然經(jīng)過(guò)幾十年倉(cāng)儲(chǔ)醇化，這些‘老惠安’香味與品質(zhì)也形成自己的特色。中國(guó)海南沉香在歷史上有極高的評(píng)價(jià)和美譽(yù)，目前瀕臨滅絕，高品質(zhì)的海南沉香難得一見(jiàn)。”
現(xiàn)今最著名的是棋楠香，也是沉香中最珍貴、最具懸念的品種。在首屆中國(guó)沉香文化論壇上，天津沉香藝術(shù)博物館館長(zhǎng)孫皖平指出，“棋楠”二字最遲在宋代就已出現(xiàn)，也有“伽羅”等稱(chēng)謂。中國(guó)古代包括日本長(zhǎng)期把最優(yōu)質(zhì)的沉香都稱(chēng)作棋楠香。廣義概念的棋楠香屬于優(yōu)質(zhì)沉香的代稱(chēng)，特征是嗅覺(jué)品質(zhì)優(yōu)秀，味道特別好聞;發(fā)香持續(xù)時(shí)間特別長(zhǎng);結(jié)油特別豐富;變化非常多，具備這些概念品質(zhì)的沉香在古代大多數(shù)時(shí)候都可以被稱(chēng)為棋楠。狹義棋楠香從外形、結(jié)香方式、嗅覺(jué)、口感等各方面都有明確的可識(shí)別性，雖然若干年或者幾百年過(guò)去，切開(kāi)里邊依然是柔軟的，口感有麻辣味道，舌尖上有麻的味道，香味有一種特殊的辛躥的味道，擴(kuò)散力很強(qiáng)。出土形態(tài)多呈獨(dú)特的捆柴狀或千頁(yè)狀，不同于其他品種的沉香，主要出產(chǎn)于柬埔寨、越南南部，海南、香港等地也有出產(chǎn)。
從土壤中挖掘出來(lái)的沉香叫熟沉香，也叫土沉香。有行家認(rèn)為，土沉香實(shí)際上是沉香完全成熟的理想狀態(tài)，這樣的沉香才具有完美的品質(zhì)。越南沉香受到廣泛的贊譽(yù)，多為土沉熟香。優(yōu)秀土沉香的挖掘地在芽莊，芽莊土壤為紅色細(xì)黏土，所產(chǎn)沉香由于長(zhǎng)期受到土壤的沁染，呈現(xiàn)濃重的紫紅色調(diào)，所以越南土沉被冠以“紅土”之名。紅土沉的香味等其他特征成為越南沉香的品質(zhì)標(biāo)志。
飄渺而昂貴的香氣
自古被統(tǒng)治階層壟斷的沉香，價(jià)格始終極為昂貴。南宋道教學(xué)者曾慥《高齋漫錄》載，北宋時(shí)，產(chǎn)于真臘(柬埔寨)的白篤耨香沉香，在開(kāi)封每?jī)少u(mài)到二十萬(wàn)錢(qián)。蔡絳《鐵圍山叢談》中載“萬(wàn)安(今海南萬(wàn)寧)黎母山東的沉香，冠絕天下，一片萬(wàn)錢(qián)。”
時(shí)代久遠(yuǎn)難有借鑒意義，清宮檔案或許能令我們一窺沉香的珍稀。雍正朝《養(yǎng)心殿造辦處史料輯覽》中屢屢記有沉香的使用：雍正二年“做伽楠香鴛鴦暖手、扇器、山子”;雍正三年做“沉香佛手鼻煙壺一件。沉香事事如意一件”“泡速香如意一件”“買(mǎi)辦沉香如意一件”;雍正四年“三月初七海望持出沉香一塊，重七兩。奉旨：著認(rèn)看，收在造辦處庫(kù)存內(nèi)。本日據(jù)牙匠葉鼎新認(rèn)看得不是伽楠香，是沉速香”;雍正七年“廿一日太監(jiān)張玉柱、玉常貴交來(lái)沉香天然萬(wàn)年吉慶瓶一件，系隋赫德進(jìn)。傳旨：著陳設(shè)在牡丹臺(tái)后殿。欽此”，雕鑾作本年做有“五色香餅、白檀丁、沉香丁、唵叭香、四色宮香餅、紫絳香丁、香斗等”;雍正九年清宮庫(kù)存“伽楠香二塊，重六斤，祖秉圭進(jìn)”;雍十年清宮庫(kù)存“伽楠香大小八塊，重五十一兩;小沉香二塊，重六斤八兩，毛克明、鄭王進(jìn)”，雕鑾作做“香斗二十份。紫絳香丁、木云丁、沉香丁、黃蕓香丁，每種五斤”，鏇作“做楠香數(shù)珠一件”。
由上述可知，一、沉香數(shù)量稀少，雍正十年庫(kù)存多時(shí)也不過(guò)伽楠香五十一兩，小沉香塊六斤八兩而已;二是用沉香制作香丁或者其他物品，必經(jīng)皇帝批準(zhǔn)，不得擅自使用;三、由沉香制器物的數(shù)量看，每次制作的器物都是一件，可見(jiàn)皇帝的珍視程度;四、雍正時(shí)沉香類(lèi)別、真?zhèn)蔚蔫b定已經(jīng)需要專(zhuān)業(yè)人士。
幸運(yùn)的是，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的便利讓當(dāng)今有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和承受能力的人，有機(jī)會(huì)接觸、購(gòu)買(mǎi)到沉香。當(dāng)前，一級(jí)市場(chǎng)上交易的沉香多按產(chǎn)地和結(jié)香的質(zhì)量定價(jià)。中國(guó)歷來(lái)推崇海南沉香，其次才是國(guó)外進(jìn)口沉香。通常而言，能夠用來(lái)熏香的沉香每克多在數(shù)千元，而達(dá)到收藏級(jí)別品質(zhì)的沉香每克價(jià)格甚至?xí)^(guò)萬(wàn)元。
需要注意的是，市場(chǎng)標(biāo)明“沉香”的并一定都是沉香，有的可能是沉香木制成，也有可能是連沉香木都不是。業(yè)內(nèi)人士建議購(gòu)買(mǎi)最好請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士把關(guān)，畢竟沉香的鑒別復(fù)雜，且相當(dāng)專(zhuān)業(yè)。
就沉香木藝術(shù)品而言，內(nèi)地拍賣(mài)始于1995年，是年北京翰海春拍中一件明晚期的沉香木八仙祝壽擺件，高23.5厘米，估價(jià)2.8萬(wàn)至4萬(wàn)元，拍至6.05萬(wàn)元。
2000年以后沉香木藝術(shù)品在拍場(chǎng)上的數(shù)量漸多，價(jià)格多在10萬(wàn)元以內(nèi)。2003年中國(guó)嘉德秋拍，王世襄舊藏的明代圓雕沉香木鴛鴦暖手估價(jià)30萬(wàn)至50萬(wàn)元，拍至74.8萬(wàn)元。
2006年北京匡時(shí)秋拍，高16.2厘米的明代沉香木雕山水人物筆筒拍至143萬(wàn)元，成為大陸首件拍賣(mài)價(jià)過(guò)百萬(wàn)元的作品。
拍賣(mài)成交價(jià)最貴的當(dāng)數(shù)2011年6月北京古天一春拍的江春波雕山水人物沉香杯，高10.5厘米，重320克，估價(jià)200萬(wàn)至250萬(wàn)元，拍至392萬(wàn)元。折算下來(lái)，每克價(jià)格1.225萬(wàn)元。中國(guó)嘉德秋拍，一盒清代沉香木估價(jià)500萬(wàn)至800萬(wàn)元，拍至713萬(wàn)元。此盒沉香木制成，盒內(nèi)小塊沉香木約1265克，盒重3000克。
2012年北京保利春拍，估價(jià)600萬(wàn)至900萬(wàn)元的清乾隆沉香雕仙山樓閣嵌西洋鏡座屏，拍至2070萬(wàn)元，座屏“以稀珍的沉香木為材，大料拼接而成”。
相較而言，棋楠香藝術(shù)品的拍賣(mài)價(jià)較高。當(dāng)代棋楠藝術(shù)品拍賣(mài)價(jià)格最高的一件出自鄭堯錦之手，即高9.2厘米的棋楠香雕松下羅漢山子，重37.1克，以越南白棋楠雕刻而成，2010年古天一春拍拍至145.6萬(wàn)元，每克約3.93萬(wàn)元。今年春拍，伽楠香木的藝術(shù)品價(jià)格高漲——5月13日下午，估價(jià)15萬(wàn)至25萬(wàn)元的清代伽楠香木鑲金粟壽字十八子手串，在中國(guó)嘉德拍至310.5萬(wàn)元;6月2日，估價(jià)50萬(wàn)至70萬(wàn)元的清中期108顆伽楠香朝珠串，在北京翰海拍至316.25萬(wàn)元。
灰冷香殘，遺器傳世
自新石器時(shí)代晚期的陶制熏爐始，到當(dāng)代五花八門(mén)的各種香器，國(guó)人對(duì)香器的制作、使用探索了數(shù)千年。以爐具為例，由陶器開(kāi)始，經(jīng)歷了銅器、金銀器、瓷器等各個(gè)階段，從未在中國(guó)歷史發(fā)展進(jìn)程中缺席，歷代爐具材質(zhì)多樣，造型變化豐富多彩，為我們留下了寶貴的文化遺產(chǎn)。
依香而生的香器，從其歷數(shù)千年的發(fā)展演變中，可窺見(jiàn)不同時(shí)代用香文化背后的宗教信仰、社會(huì)生活、制作工藝和審美情趣的歷史變遷。年初在天津博物館舉辦的“天香飄渺”特展，香器展品的年代跨度由漢晉到清代，概括而簡(jiǎn)略地突出了每個(gè)時(shí)代的典型香器：漢代博山爐，魏晉鳥(niǎo)形香熏，唐代長(zhǎng)柄香爐、多足香熏、熏球，宋代高足杯式香熏，定窯、龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯、越窯、刑窯、邛窯、耀州窯等名窯香爐、香盒，以及明清官民窯制品，各種材質(zhì)的香器儼然一部縮略的中國(guó)古代香器文化史。
回到私人收藏的層面，漢唐宋元名器早在明代中晚期文震亨生活的年代，已是“三代、秦、漢鼎彝，及官、哥、定窯、龍泉、宣窯，皆以備賞鑒，非日用所宜”。限于法律法規(guī)，現(xiàn)今各級(jí)市場(chǎng)上可以流通交易的香器多數(shù)是明清制品，爐最具代表性，常見(jiàn)的爐、瓶、盒三式，多為清代制品。如今藝術(shù)品價(jià)格狂漲，鮮有人用價(jià)格昂貴的古代香器焚香品香，收藏賞玩的象征意義遠(yuǎn)高于實(shí)用價(jià)值。
清代使用的香具大致沿襲明代式樣，但在藝術(shù)性設(shè)計(jì)、裝飾方面有了進(jìn)一步發(fā)展。特別是在清代皇室信奉藏傳佛教的推動(dòng)下，與香、香器相關(guān)的藝術(shù)品的制作得到空前發(fā)展，據(jù)雍正朝《養(yǎng)心殿造辦處史料輯覽》中記載，雍正時(shí)已經(jīng)設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的鑄爐作，其他各作制作香盤(pán)、香盒、香瓶、香囊等香具非常普遍，有的香具已經(jīng)脫離了使用功能，純屬陳設(shè)用器，如以各類(lèi)玉石制成的香器。
收藏市場(chǎng)上，價(jià)格較高的香器以歷代香爐、熏爐、香筒、香盒、香瓶、香盤(pán)較常見(jiàn)。香爐以明清銅爐、宋元明清瓷爐為主體，價(jià)格較高，精品動(dòng)上百萬(wàn)元，傳承清晰的宮廷制品、名家舊藏器不泛價(jià)超千萬(wàn)元者，如瑞典卡爾·坎普博士收藏的明代宣德金胎鏨趕珠云龍紋嵌寶石三足蓋爐，2008年香港蘇富比春拍時(shí)拍至11680.75萬(wàn)港幣;北京學(xué)界名家舊藏的宋哥窯魚(yú)耳爐，2009年北京榮寶春拍拍至1008萬(wàn)元;王世襄舊藏銅爐系列，明代崇禎“崇禎壬午冬月青來(lái)監(jiān)造”沖天耳金片三足爐2010年北京匡時(shí)春拍時(shí)拍至1512萬(wàn)元。
市場(chǎng)上的熏爐多為明代晚期、清代及其以后制品，銅制者占多數(shù)，尤以宮廷制品價(jià)高。高78.5厘米的清乾隆掐絲琺瑯花鳥(niǎo)鋪耳三足熏爐，2010年曾在北京翰海秋拍中拍至504萬(wàn)元。
明清香筒多見(jiàn)竹木牙角及玉石制品，文人階層多好竹木制品，重視竹刻名家制品。翦淞閣收藏的清初顧玨制蘭亭雅集圖竹香筒，2010年在中國(guó)嘉德春拍拍至504萬(wàn)元。清代宮廷以玉石所制香筒雕刻精湛，清乾隆時(shí)期的白玉雕仙山高士圖香筒，2011年在中國(guó)嘉德春拍拍至517.5萬(wàn)元。
其他香器品種的價(jià)格遠(yuǎn)不及爐具和香筒，近年來(lái)方便把玩、佩掛類(lèi)的佩飾香器如香囊較受關(guān)注。剛結(jié)束的中國(guó)嘉德春拍中，高4.7厘米的清乾隆金累絲鑲寶石葫蘆形香囊拍至59.8萬(wàn)元，高7.5厘米的清代白玉鏤雕大吉葫蘆形香囊拍至23萬(wàn)元。
謹(jǐn)慎入市
當(dāng)前的沉香文化熱，實(shí)際僅是市場(chǎng)的局部熱——一段時(shí)期內(nèi)，部分資金尋找到的一個(gè)突破口。或者說(shuō)是大眾藝術(shù)消費(fèi)熱，更多人看重的是文化熱背后帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利益。真正有價(jià)值的沉香，以及有藝術(shù)收藏價(jià)值的相關(guān)香器，當(dāng)前的價(jià)格已經(jīng)令人咋舌。
客觀看，近幾年掀起的沉香熱就是獲利熱，而非香文化熱。大量涌現(xiàn)的博覽會(huì)、拍賣(mài)等活動(dòng)，以及品香會(huì)所、商店、培訓(xùn)等等圍繞沉香而滋生的利益相關(guān)鏈，均以利益打頭陣，缺乏真正潛心香文化的研究者，雖然也有有識(shí)之士出版了相關(guān)著作，但多以沉香一種香料為主，少見(jiàn)香文化研究專(zhuān)著。
有人認(rèn)為，品香文化是由日本經(jīng)臺(tái)灣而轉(zhuǎn)回中國(guó)大陸的。從文化傳承層面看，此說(shuō)純屬謬論，不了解中國(guó)香文化的發(fā)展歷史。如果從經(jīng)濟(jì)層面，或許可做一說(shuō)——日本侵略中國(guó)期間，劫掠走大量沉香，不乏實(shí)例，從而維系了唐宋時(shí)期得自中國(guó)的品香之道。上世紀(jì)后期臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)騰飛，倡導(dǎo)文化發(fā)展，不少經(jīng)營(yíng)理念取自日本。臺(tái)灣商人最早在東南亞、印度等地區(qū)承包沉香樹(shù)，進(jìn)行人工采香行為，嚴(yán)重破壞了沉香的生態(tài)環(huán)境。改革開(kāi)放后，臺(tái)灣商人涌入大陸淘金，不僅大量真假沉香流入，也將瘋狂的采香行為帶入大陸，嚴(yán)重影響到了海南、廣東等地區(qū)的沉香種植業(yè)。
沉香自古物以稀為貴，市場(chǎng)供不應(yīng)求，如今更難滿足巨大的需求，因此，假沉香橫行。筆者在頻繁的市場(chǎng)探訪中發(fā)現(xiàn)，不少沉香商家(或許連自己都不明白)故意制造沉香概念、鑒辨的混亂，將沉香神秘化，制造市場(chǎng)亂象，從中漁利。
北京一位從業(yè)者指出，一級(jí)市場(chǎng)上各種形式的假沉香都存在，造假方法花樣翻新，層出不窮。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的沉香品鑒訓(xùn)練，沒(méi)有可信的行家、專(zhuān)家支持，消費(fèi)者、收藏者需謹(jǐn)慎入市。
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